10 món ăn đặc sản nức tiếng không thể bỏ qua ở Hà Nội

 

Phở là món ăn đầu tiên bạn nên thưởng thức bởi nếu tới Hà Nội mà không ăn phở thì cũng như bạn chưa từng đặt chân tới đây.Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng nó đặc biệt là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon.

 

 

 

 

 

 

 

 Những hiệu phở ở Hà Nội đã lưu truyền 3 đời như: phở Phú Xuân ở phố Hàng Da vốn là những người gốc làng Phú Gia, Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội; phở "Bắc Nam" ở phố Hai Bà Trưng; phở gà "Nam Ngư"; phở "Thìn"; phở "Số 10 Lý Quốc Sư"... Ngoài các quán hàng phở cố định, các bạn còn có thể tìm tới  "phở gánh" vỉ hè để thử. Đó là những người bán phở dạo. Trên đôi quang gánh của họ, một bên là thùng hàng tự chế có đủ nguyên liệu để chế biến món phở và bát, đĩa, đũa, thìa; bên kia là nồi nước dùng đặt trên một bếp than.

 

 

Người Hà Nội không còn xa lạ gì với món bún chả, trong số rất nhiều món ăn tinh túy của người Hà Thành, bún chả có vẻ như dễ dàng phù hợp với gu ẩm thực của thực khách đến từ mọi nơi. Bún chả thường có có cùng một lúc hai loại chả: Chả viên và chả miếng. Chả viên được làm từ thịt nạc vai lợn băm thật nhuyễn nặn viên, ướp trộn vớimuối, tiêu, nước mắm, đường, hành khô băm thật nhuyễn, dầu thực vật hoặc mỡ nước.

 

 

 

Từng miếng cá vàng ươm được tẩm ướp và sơ chế sẵn. Khi thưởng thức, nhân viên quán sẽ bật bếp cho dầu và đổ cá vào đảo sẵn, tiếp đến cho thì là, hành hoa cắt khúc dài đảo cùng. Đến lúc mọi thứ chín, bạn cứ việc gắp ra ăn, cá lúc này cháy cạnh dậy lên mùi thơm rất hấp dẫn.

 

 

Bún thang là món ăn cổ truyền của các gia đình Hà Nội xưa, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn với nhiều nguyên liệu và đủ mùi vị nhưng vẫn mang lại cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của ẩm thực Hà thành.Tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại rất kỳ công. Nó đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ, cẩn thận và công phu, người ăn phải biết cách thưởng thức, biết cách ăn như thế nào cho ngon, cho đẹp.

 

Nhắc đến bánh cuốn Hà Nội, ta thường nhớ ngay đến món bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với những tấm bánh mỏng tang, trắng ngà, thơm mùi gạo, điểm chút mộc nhĩ và thêm lớp mỡ hành mỏng trên bề mặt. Đây là món mà bất kỳ ai cũng đều có thể thưởng thức, nó phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi giới tính. Bản chất của nó cũng rất dễ ăn và không gây cảm giác ngấy, hương vị dìu dịu và mát .

 

Thứ bánh này thường ăn nguội kèm với chút nước mắm chua ngọt pha khéo, điểm thêm chút tiêu, ớt, hành phi thơm là đã vô cùng đưa vị. Sang hơn, người ăn có thể dùng bánh kèm với chả quế hoặc loại giò, chả tùy thích.Ngày nay bánh cuốn được biến tấu rất đa dạng để phù hợp với khẩu vị và sở thích nhiều người hơn như bánh cuốn thịt nướng, bánh cuốn trứng, bánh cuốn nấm tôm....

 

 

Bún đậu mắm tôm vốn là món ăn đơn giản, dân dã của Hà thành. Bên cạnh phở, bún chả, bún ốc hay bún thang, bún đậu góp phần làm phong phú thêm hương vị ẩm thực tinh tế nơi mảnh đất kinh kỳ. Rất nhiều du khách phương xa khi có dịp đặt chân tới thủ đô nhất định phải tìm cho được quán bún đậu mắm tôm để thưởng thức bởi theo họ không nơi đâu bún đậu có được hương vị đặc trưng và đúng điệu như ở Hà Nội.

Sở dĩ gọi bún đậu là món ăn bình dị, dân dã bởi những nguyên liệu để tạo nên món ăn hết sức đơn giản, rẻ tiền. Chỉ cần dăm miếng bún lá nhỏ xinh, vài bìa đậu rán vàng, một bát mắm tôm pha chanh, ớt ăn kèm rau sống là thực khách đã có thể có một bữa ăn ngon lành. Tuy đơn giản là vậy song để có một suất bún đậu ngon thì khâu quan trong nhất lại là lựa chon nguyên liệu.Đậu phụ phải là đậu Mơ, bún cũng phải là loại bún con nhỏ chứ không như bún rối, quan trọng nhất là mắm tôm ngon và phải được gia giảm khéo léo, rưới thêm một chút mỡ rán đậu, khi ăn đánh với nước cốt chanh hoặc quất cho đến khi bông bọt là chuẩn nhất.

 

7.Kem tràng tiềnKem Tràng Tiền từ lâu đã nổi tiếng với hương vị đặc biệt làm say lòng không biết bao thế hệ người Hà Nội. Những ai một lần đến Hà Nội và được thưởng thức kem Tràng Tiền thì khó quên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng rất riêng của Hà Nội - vừa đứng vừa ăn kem.

Kem Tràng Tiền từ lâu nổi tiếng với các hương vị như kem đậu xanh béo ngậy khi ăn vào tan chảy từ từ trong miệng cho đến kem sôcôla, cốm, sữa... ngọt lịm, thơm ngon. Từ khi ra đời năm 1958 đến nay, kem Tràng Tiền luôn giữ được sự tin yêu của khách hàng nhờ vào chất lượng và hương vị riêng của mình. Mặc dù nổi tiếng nhưng giá kem Tràng Tiền rất rẻ, mọi người ai cũng có thể thưởng thức.

 

8. Bánh đúc nóngBánh đúc, một món ngon Hà Nội mà đậm chất dân dã, mang phong vị riêng của ẩm thực Hà thành. Bánh đúc, cái tên không còn xa lạ với mọi người. Thế nhưng, một chút biến tấu trong việc kết hợp nguyên liệu và cách thưởng thức bắt nguồn từ sự tinh tế, tao nhã trong ẩm thực của người Hà Nội sẽ tạo cho bạn những bất ngờ thi vị với món bánh đúc.

Những ngày se se lạnh ở Hà Nội mà được thưởng thức một bát bánh đúc thịt nóng thì khỏi phải bàn, cứ gọi là khoái khẩu. Bánh đúc có thịt băm, mộc nhĩ nhưng cũng có người chỉ thích loại bánh đúc lạc chấm tương dân dã. Mỗi loại một cách làm và đem lại hương vị riêng, rất lạ. Vài cọng rau mùi ta, một nhúm lạc rang giòn, giã nhỏ, chút hành khô phi cháy cạnh trộn lẫn trong bát bánh đúc có nước chan sóng sánh, thế đã đủ để bạn thòm thèm mỗi khi những cơn gió mùa bất chợt ùa về. Miếng bánh trôi tuột xuống cổ họng nhưng hương thơm món ăn cứ vấn vít trên đầu lưỡi9.Nộm bò khôNộm bò khô Hà Nội giản đơn, ngon miệng và nếu có cuộc bình chọn cho những món ăn nhiều màu sắc nhất, nó cũng xứng đáng được xướng tên.

Đu đủ xanh, cà rốt bào sợi sau khi sơ chế để có vị giòn cho vào đĩa, lạc rang xát vỏ rồi đập dập, rau thơm cho thêm, bên trên cùng là thịt bò khô rắc đỏ như tâm điểm của món ăn. Tất cả được chan lên một thứ nước chua ngọt mặn cay được pha rất khéo, sao cho khi người ăn trộn đều đĩa nộm lên, mỗi miếng là một sự xuýt xoa vì cay, vì ngon.

 

Người lần đầu ăn chợt thắc mắc tại sao Hà Nội có món ăn hài hòa đến thế! Nộm bò khô không thể thiếu lạc rang và lá rau kinh giới. Đĩa nộm có hạt lạc điểm xuyết không chỉ đẹp hơn, mà còn mang tới cho vị bùi béo. Lá rau kinh giới thơm, tính mát, món ăn vị cay nóng đặc trưng như nộm bò khô thêm vị mát của lá rau, món ăn Việt bao giờ cũng chứa đựng những sự trung hòa tưởng như ngẫu nhiên mà hết sức chí lý.10.Bún ốc nguộiBún ốc là món ăn tiêu biểu của đất Tràng An. Bát bún nóng hổi, những con ốc béo ngậy, thêm chút ớt cay nồng là món ăn quen thuộc của biết bao người. Có điều bún ốc, riêu ốc ở nhiều nơi đều có. Nhưng bún ốc nguội chỉ riêng có ở đất Hà Thành.

Ốc mang tính hàn, thường được chế biến kèm với những gia vị cay, nóng. Thịt ốc giòn nhưng nhạt, có ăn không hay nấu bún cũng thường đi kèm đủ vị mắm muối, rau thơm. Vậy mà lạ thay, món bún ốc nguội giản tiện từ nguyên liệu đến gia giảm lại vẫn có hương vị thơm ngon đến lạ kỳ

 

Cái làm nên linh hồn của món này là thứ canh ốc ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của gừng, cay cay của ớt. Một đĩa bún trắng nõn với sợi thật nhỏ, dát thành từng lá mỏng, một bát nước chấm trắng đục, thả vài con ốc nhồi vừa phải, không rau, không hành.Chấm lá bún mỏng vào bát nước chấm thoang thoảng mùi giấm bỗng và gắp miếng ốc vừa giòn vừa ngọt đưa lên miệng để cảm nhận rõ vị ngon thấm thía. Một món ăn đầy nhẹ nhàng, mộc mạc mà có sức hút bền lâu.

 

Trên đây là top 10 món ăn ngon đặc sản của Hà Nội mà nhất định khi đến đây các bạn cần thưởng thức. Hy vọng với những chia sẻ này các bạn sẽ có thêm thật nhiều thú vị và trải nghiệm mới lạ trong khoảng thời gian du lịch tại Hà Nội.