5 loại bánh trôi bánh chay cực ngon cho tết 03/03

Ngày 03/03 được gọi là tết thanh minh hay còn có tên khác là tết Hàn thực, ngày tảo mộ. Vào ngày này mọi người hay làm bánh trôi, bánh chay. Năm nay để giúp các bạn có thêm nhiều sự lựa chọn trong việc làm bánh của mình. #chanhtuoi xin chia sẻ 5 loại bánh trôi, bánh chay mặn, ngọt cực ngon để bạn có thể trổ tài trong dịp tết Hàn Thực này.

Bánh trôi- bánh chay truyền thống

Bánh trôi, bánh chay nếu tự làm thì khá kỳ công, bởi bạn phải chọn gạo nếp ngon nhất rồi ngâm gạo 4- 5 tiếng cho nếp nở ra. Sau đó mới dùng cối xay để say gạo thành bột nướ, bỏ vào túi lọc và chờ để nó róc nước mới thành bột nặn được. Công đoạn này ngày xưa các mẹ các bà làm phải mất cả ngày đó ạ. Tuy nhiên hiện nay thì đơn giản hơn nhiều rồi bạn có thể ra chợ mua sẵn bột người ta đã làm hoặc dùng bột khô sau trộn nước và nhạo thành bột dẻo là được. Nhưng chắc chắc là sẽ không ngon bằng mình tự ngâm gạo rồi làm đâu nhé

Với loại bánh trôi truyền thống này các bạn chỉ cần mua đường viên đã được cắt viên nhỏ sẵn rồi viên cùng bột xong luộc lên là đã hoàn thành một đĩa bánh để thắp hương rồi đó. Bánh chay thì cầu kỳ hơn chút bởi bạn phải nấu đỗ xanh chính rồi giã nhỏ nặn thành từng viên làm nhân bánh. Luộc chính bánh xong còn phải nấu nước dùng bằng bột sắn ướp cùng hoa bưởi nữa. Tùy vào sở thích của mỗi người, có người thích sự đậm đà khi cắn vào từng miếng bánh trôi sẽ thất nước đường ứa ra quyện cùng lớp vỏ bánh dẻo mềm. Cũng sẽ có người nói thích bánh chay hơn bởi họ mê cái vị bùi bùi của đậu xanh và sự thanh mát của bột sắn. Vì thế mà thường vào dịp tết 03/03 này nhà nào cũng sẽ chuẩn bị ít nhất một đĩa bánh trôi -bánh chay này. Giờ tuy bạn có thể mua sẵn ở đâu cũng được nhưng nếu cả gia đình cùng quây quần nặn bánh và làm bánh chắc chắn sẽ trở nên vui vẻ ấm cúng hơn nhiều

Bánh trôi bánh chay biến tấu với vị trà xanh:

Ngoài hương vị bánh truyền thống thì ngày nay các bạn có thể biến tấu thêm nhiều cách làm khác nhau để làm tăng sự độc đáo của món ăn này. Thêm vị trà xanh vào phần vỏ bánh chắc chắc sẽ được nhiều người thực hiện. Bởi sự mát mát và hương thơm thanh của trà quyện cùng sự ngọt bùi của bánh sẽ cho ta cảm giác lạ miệng hơn rất nhiều

Bánh chay tam sắc:

Bánh chay nếu làm theo cách truyền thống sẽ chỉ có một màu trắng nhưng để thêm màu sắc cho lễ tết hàn thực thêm sính động các bạn có thể biến tấu làm bánh chay thành 3 màu sắc. Sử dụng chính các nguyên liệu xung quanh chúng ta để lấy màu như lá dứa để tạo màu xanh, màu tím có thể lấy củ rền hoặc cải bắp tím, màu cam có thể lấy từ quả gấc....Thêm màu sắc bắt mắt chắc chắn nhìn đĩa bánh sẽ hấp dẫn hơn và chúng ta cũng sẽ ăn ngon miệng hơn nhiều đó

Bánh trôi hình chân mèo:

Bánh trôi của tết thanh minh mọi người vẫn làm theo cách truyền thống rất nhiều. Viên bánh với đường luộc lên và rắc vừng là xong. Nhưng làm như vậy khi ăn để lấy từng viên bánh ra sẽ khá khó khăn vì bị dính và hình dạng cũng sẽ không tròn đẹp như ban đầu. Vì thế bạn có thể làm bánh trôi theo cách biến tấu mới nặn thành hình bàn chân mèo. luộc lên bình thường nhưng sẽ đun thêm bột sắn dây loãng và tran vào bánh.

Bánh nhót:

Ngoài bánh trôi bánh chay dịp tết thanh minh 03.03 này mọi người ở miền Bắc còn làm cả một loại bánh nữa là bánh nhót. Cách làm loại bánh này sẽ cầu kỳ hơn cả, ngoài nặn bánh và luộc bánh như bình thường phần quyết định đến độ ngon của nó lại nằm ở mật. Sao phải chưng đường cho đủ độ đạt màu cánh dán mắt bắt thêm chút gừng nữa là đậm đà hơn hẳn. Thưởng thức mỗi viên bánh này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm của mật dudwuowng và sự dẻo thơm của bột nếp. Chỉ cần ăn qua 1 lần chắc chắn bạn sẽ khó có thể quên được cái vị ấm nồng nhưng dân dã của con người đất Bắc nơi đây Bánh trôi mặn Tất cả các loại bánh trôi trên đều làm nhân ngọt. Nhưng năm nay luồng làm bánh trôi kiểu mới nhân mặn lại rất được thịnh hành. Nó góp phần đa dạng thêm hương vị món ăn mới cũng giúp cho nhiều người không thích hoặc không ăn được đồ ngọt. Phần nhân bánh các bạn tùy theo khẩu vị để chọn lựa có thể cho thịt xay, hoặc nhân tôm, cũng có thể cho thêm rau củ như cà rốt, hành hoa....Viên bánh trôi mặn sẽ được dùng kèm với nước dùng sóng sánh, ăn sẽ có vị đậm đà ngọt bùi. Bánh trôi mọi người gọi nó như vậy với mong ước cầu cho một năm mọi chuyện đều suôn sẻ, viên mãn và tốt lành. Vì thế dù hiện đại, dù bận rộn các bạn cũng nên bớt chút thời gian để làm đĩa bánh trôi bánh chay cúng tổ tiên vào dịp 03/03 này nhé. Hy vọng với các loại bánh trôi, bánh chay mà #chanh tươi gợi ý trên đây các bạn sẽ có thêm thật nhiều sự lựa chọn để vào bếp trổ tài dịp lễ Hàn Thực năm nay.