Kinh nghiệm rán cá vàng ruộm, giòn tan không tốn dầu dù chảo không chống dính đọc xong chỉ muốn làm ngay

Kinh nghiệm rán cá vàng ruộm, giòn tan ai cũng có thể làm được, bữa ăn vừa thơm ngon hấp dẫn vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Cá là thực phẩm cung cấp nhiều Omega-3 và DHA tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em. Các món ăn từ cá cũng rất thơm ngon được nhiều người ưa thích. Đặc biệt là trước tình hình thịt lợn bẩn tràn lan trên thị trường thì ngày càng có nhiều người chuyển sang ăn cá. 

Các món ăn ngon làm từ cá như cá kho, cá nấu dưa, cá nấu măng, cá sốt cà chua, cá rán, cá hầm,.... 

Tuy nhiên có một khó khăn khi vào bếp chế biến món cá với các anh chị em đó là cá thường rất hay bị dính vào chảo, hay người ta còn gọi là bị xát. Bị xát cá khiến lớp da của cá bị bong ra, thậm chí còn khiến cá bị nát, không còn đẹp nữa. Vừa mất thẩm mỹ lại vừa ăn không ngon. Tình trạng này khiến nhiều anh chị em đau đầu.

Để giúp các anh chị em giải quyết tình trạng này thì mình sẽ đưa cho mọi người mẹo rán cá vàng ruộm, giòn tan mà không tốn dầu, dù chảo có chống dính hay không chống dính mọi người đều có thể làm được nhé.

Kinh nghiệm rán cá vàng ruộm, giòn tan với chảo thường 

Cách 1 - Mẹo dùng gừng

Để rán cá giòn tan mà không bị sát thì mọi người có thể lấy một mẩu gừng trà khắp bề mặt chảo trước khi cho cá vào.

Chi tiết cách làm như sau: đun chảo nóng, lấy 1 miếng gừng đã rửa sạch, cắt lát hoặc bỏ vỏ chà qua lại trên mặt chảo khoảng 1 phút sau đó bỏ gừng ra và cho dầu rán vào chiên cá như bình thường. 

Để cá được thơm ngon thì mọi người nên ướp với gia vị, hành khô, tỏi, gừng, xì dầu trước khi cho vào rán nhé. Ăn miếng cá sẽ đậm đà hơn, thơm hơn nhiều.

Dùng gừng chà trên mặt chảo sẽ khiến mọi người rán cá nhanh, đẹp hơn đấy, cách này vừa an toàn lại vừa dễ làm, tiết kiệm.

---> Xem thêm: Cách làm các món ăn ngon mùa thu

Cách 2 - Mẹo dùng rượu

Nếu không thích mùi gừng thì mọi người có thể dùng rượu, cách này thì tốn "xiền" hơn. Rượu thì có thể dùng rượu nếp hoặc rượu nho chứ dùng rượu gạo bình thường không có tác dụng đâu.

Chi tiết cách làm như sau: đun nóng chảo, đổ khoảng 1/4 chén nhỏ rượu vào trước, sau đó cho dầu vào rán như bình thường.

Với cách này thì mọi người không cần phải dùng nhiều dầu vì cá chắc chắn không bị xát đâu, thành phẩm là những đĩa cá vàng ruộm, giòn tan khiến ai cũng phải chảy nước miếng đấy.

Cách 3 - Mẹo dùng giấm

Nếu không có rượu nếp hay rượu nho thì các bạn có thể dùng giấm cũng được, cách làm tương tự thôi. Yên tâm cá sẽ không có mùi giấm hay rượu đâu vì trong quá trình rán chúng đều bay hơi hết rồi.

Cách 4: Mẹo dùng muối

Cách dùng muối này có vẻ nhanh mà đơn giản nhất, các bạn chỉ cần rắc vài hạt muối vào cùng với dầu và rán cá như bình thường là được. Cá thậm chí không bị xát mà còn không bắn nữa đâu nhé. 

Đây là 4 cách đơn giản dễ làm cho các bạn để có một món cá giòn thiệt là giòn, thơm ơi là thơm và đặc biệt còn rất là đẹp. 

Để có món cá rán đúng điệu hoàn hảo nhất thì các bạn nên làm sạch cá, ướp với các gia vị như hành, nước mắm, ớt, tỏi, gừng,... ít nhất 20 phút trước khi đem rán nhé. Miếng cá của bạn sẽ giòn tan bên ngoài, mềm mại và thơm thơm đậm đà bên trong chỉ nghĩ thôi đã thèm rồi.

Những mẹo rán cá cho chảo không chống dính này chắc chắn sẽ giúp các bạn có những bữa cơm ngon miệng, bổ dưỡng. Ngoài ra thì để tiết kiệm thời gian hơn nữa các bạn cũng có thể rán cá bằng chảo chống dính, sử dụng chảo chống dính rán cá thì đơn giản hơn và tiết kiệm thời gian hơn. 

Cá rán bằng chảo chống dính cũng thơm ngon, vàng ruộm như chảo thường mà còn tốn ít dầu hơn, phù hợp với những người sợ béo, muốn giảm cân. Chảo chống dính thì có rất nhiều loại, vừa đa dạng về màu sắc, chất liệu cũng như giá cả. Các bạn có thể tham khảo:

CHỦ ĐỀ ĐƯỢC THẢO LUẬN NHIỀU:

• Cách chiên cá giòn lâu
• Rán cá lửa to hay nhỏ
• Cách ướp cá rán ngon
• Cách chiên cá diêu hồng
• Cách chiên cá xù
• Cách chiên cá bằng bột chiên xù
• Cách chiên cá nục ngon
• Cách chiên cá với bột chiên giòn