Cách làm 8+ món ngon từ mít thơm, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Có rất nhiều món ngon từ mít vừa lạ miệng vừa tốt cho sức khoẻ mà còn dễ làm, dễ kiếm nguyên liệu. Dù bạn là người thích nấu ăn hay không, bạn đều có thể thực hiện được. Hãy tham khảo ngay 8 cách chế biến các món ăn ngon từ mít tại nhà trong bài viết này nhé!

1. Ăn mít có tác dụng gì? 10 lợi ích tuyệt vời của mít đến sức khỏe

Mít chứa nhiều chất dinh dưỡng, theo  chuyên gia dinh dưỡng trong 165g mít chứa:

• Calo: 155
• Tinh bột: 40gam
• Chất xơ: 3gram
• Đạm: 3gram
• Vitamin A: 10% RDI
• Vitamin C: 18% RDI
• Riboflavin: 11% RDI
• Magie: 15% RDI
• Kali: 14% RDI
• Đồng: 15% RDI
• Manga: 16% RDI

Mít có nhiều chất dinh dưỡng nên ăn mít sẽ mang đến cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe. Cụ thể:

• Mít chứa nhiều vitamin A và vitamin C nên ăn mít giúp tăng cường, cải thiện hệ miễn dịch và phòng tránh nhiều bệnh tật, giảm nguy cơ nhiễm virus.
• Mít có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, cung cấp vitamin B6 cần thiết bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Ngoài ra mít còn chứa resveratrol có khả năng hỗ trợ tim mạch và có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về thiếu máu cục bộ và xơ vữa động mạch.
• Cung cấp các dưỡng chất vitamin cần thiết tốt cho da giúp da mịn màng, căng sáng, hồng hào khỏe mạnh hơn.
• Đặc biết ăn mít còn giúp bạn có thể giảm cân hiệu quả vì mít chứa hàm lượng calo thấp. Đặc biệt mít có hàm lượng chất xơ cao nên khi ăn sẽ cảm thấy no lâu, giúp làm chậm quá trình chuyển hóa, giảm thiểu nguy cơ lượng đường tăng đột biến.
• Ăn mít thường xuyên giúp bạn bảo vệ xương chắc khỏe và phòng ngừa các bệnh về xương khớp đối với người lớn tuổi.
• Ăn mít điều độ có lợi cho tiêu hóa, ngăn ngừa sự tích tục chất béo trong hệ thống tiêu hóa.
• Mít chứa lượng đường đơn giản (đường fructose và sucrose)  tốt cho cơ thể nên đây là loại trái cây giúp người ốm tăng cường sức khỏe một cách nhanh chóng.
• Mít chứa nhiều sắt, và các loại vitamin A, vitamin C, vitamin E và các khoáng chất tốt cho quá trình tạo máu. Vì vậy ăn mít sẽ giúp bạn ngăn ngừa thiếu máu.
• Đặc biệt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thị lực hỗ trợ sức khỏe của mắt.

2. Sai lầm khi ăn mít bạn cần biết

Mít là loại trái cây có có lợi cho sức khỏe, hương vị thơm ngon như là một loại quả đa năng có thể chế biến được nhiều món khác nhau từ món mặn đến món ngọt.

Tuy nhiên bạn cần phải nắm rõ cách ăn một cách hợp lý, nếu không bạn bạn gặp nhiều vấn đề như nổi mụn, đau bụng,.. Dưới đây là những sai lầm mà nhiều ngườiphải gặp phải khi ăn mít:

Ăn mít khi đang đói

Nếu bạn ăn mít lúc đó sẽ rất dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao đột ngột gây đầy bụng, khó tiêu. Bạn nên ăn mít sau 1-2 giờ khi đã ăn cơm.

Ăn quá nhiều mít

Mít là loại trái cây nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Vì mít chứa lượng chất xơ cao, có thể gây nóng trong người xuất hiện mụn, nhọt

Phụ nữ mang thai

Nếu bạn đang mang thai thì không nên ăn mít, nếu ăn thì bạn chỉ nên ăn 2-3 múi thôi. Vì mít có thể gây nóng trong người không tốt cho mẹ bầu.

Ăn mít vào buổi tối

Bạn chỉ nên ăn mít sau 1-2 giờ sau khi ăn và không nên ăn vào buổi tối. Vì mít chứa hàm lượng cao, ăn sẽ khiến bạn cảm thấy khó chịu bụng, ảnh hưởng đến giấc ngủ.

3. Cách nhận biết mít chín ép và mít chín cây

Mít là loại trái cây thơm ngon được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên thay vì để mít chín tự nhiên theo phương pháp truyền thống, ngày nay mít thường bị ép chín bằng những hóa chất độc hại nguy hiểm cho sức khỏe.

Dưới đây là cách nhận biết mít chín cây và mít ép chín bạn có thể tham khảo nhé!

• Mủ quả mít: Mít chín cây mủ bổ ra rất ít, hầu như không có còn mít ép chín mủ trắng chảy ra từ ruột mít.
• Mùi thơm: Mít chín cây thường có mùi đặc trưng, thơm nức, đi từ xa cũng có thể ngửi thấy. Còn mít tiêm thuốc không có múi thơm lừng, chỉ thoang thoảng, thậm chí không có.
• Về múi mít: mít chín cây có màu vàng óng, cùi dày, xơ mít vàng nhạt hoặc màu trắng. Mít ép chín cây múi cũng có màu vàng nhưng xơ mít thì vàng đậm như múi mít, ăn mít ép chín cây thường bị sượng không mềm như mít chín cây.
• Gai và mắt mít: Mít chín tự nhiên thân mềm gai nở to, không nhọn và thưa. Còn mít tiêm thuốc gai nhọn, cứng và dày.

4. Cách chế biến các món ngon từ mít tại nhà đơn giản dễ làm

4.1. Mít sấy giòn thơm ngon

Đây là món ăn rất ngon, quen thuộc đối với mọi người, ai cũng thích mê. Nguyên liệu và cách làm tương đối đơn giản. Chỉ cần vài bước, bạn đã có ngay một đĩa mít sấy thơm ngon, mùi thơm nức mũi

Nguyên liệu:

• Mít 1 kg
• Chanh 1 quả
• Dầu ăn 1 ít
• Đường/ Muối 1 ít

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mít

• Mít mua về lấy dao cắt để tách lấy múi. cắt bỏ hạt mít cắt múi mít làm đôi. Múi mít to bạn có thể cắt làm 3, làm 4.
• Lưu ý trước khi bổ mít bạn nên lấy ít dầu ăn bôi vào dao để nhựa không dính vào tay.

Bước 2: Ngâm mít

Bạn ngâm múi mít vào thau nước có đường, muối, nước cốt chanh khoảng 10-15 phút, khuấy đều để đường tan. Ngâm mít giúp mít sạch hết ngựa thấm vị, ngon hơn.

Bước 3:

• Vớt mít ra để táo rồi chia thành 2-3 phần. Lấy giấy nến đặt vào khay lò nướng xếp mít vào.
• Sấy mít ở nhiệt độ 130 độ C khoảng 1 giờ. Sau đó, bạn dùng đũa đảo đều rồi lại sấy ở nhiệt độ 130 độ C thêm 1 giờ nữa

Bước 4: Mít sấy bằng lò nướng có màu vàng ươm hấp dẫn hương thơm ngon sẽ khiến mê ngay từ miếng đầu tiên.

4.2. Mứt mít dẻo dai

Đây là một trong những món ngon từ mít không thể thiếu trong những ngày tết của gia đình Việt. Bạn hãy note ngay cách làm mứt mít dưới đây để có thể tự tin vào bếp, làm món ăn vặt để thưởng thức nhâm nhi cùng bạn bè, người thân nhé!

Nguyên liệu:

• 400g múi mít đã bỏ hạt và xơ
• 150g đường
• Muối
• 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mít

Mít cắt miếng dày vừa ăn.

Bước 2: Ướp mít

Cho mít vào chảo rồi cho 150g đường, một ít muối và nước cốt chanh (1/2 trái) vào trộn đều. Để khoảng 1 tiếng cho đường ngấm và tan hết.

Bước 3: Sên mít

• Bắc chảo lên bếp rồi cho mứt đã ướp vào chảo sên với lửa nhỏ. Trong lúc sên thỉnh thoảng, bạn dùng đũa đảo nhẹ cho mít được ngấm đường. Không đảo liên tục vì như vậy sẽ làm mít bị nát.
• Sên tới khi mít ngấm đường dẻo và keo lại là được.

Bước 3: Phơi mít

Đổ mít ra mâm, dàn mỏng mít rồi đem phơi nắng khoảng 2 ngày, mít khô lại ngả màu vàng đẹp là hoàn thành xong món mứt mít sấy dẻo.

Bước 4: Thành phẩm

Mứt hoàn thành đẹp mắt hấp dẫn. Miếng mít mềm dẻo, có vị chua ngọt ăn cực kỳ cuốn.

4.3. Mít chiên giòn

Đây là món ăn vặt không còn xa lạ đối với mọi người nhất là các bạn trẻ cực kì mê. Một món ngon từ mít cực kỳ thơm ngon hấp dẫn với cách chế biến siêu đơn giản, bạn nên thử làm tại nhà để mọi người cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

• Mít đã bóc vỏ tách hạt: 600g
• Bột chiên giòn, bột đa năng
• Trứng gà, nước cốt dừa
• Đường, muối, bột nghệ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mít

Loại bỏ phần vỏ và hạt bên trong múi mít, lấy nguyên phần thịt mít. Cắt múi mít làm đôi để có thể chiên dễ hơn, không nên cắt quá nhỏ mít sẽ bị vụn.

Bước 2: Trộn bột chiên

• Trộn đều bột mì với bột chiên giòn cùng với đường và muối với nhau.
• Cho thêm 3 thìa nước cốt dừa cùng 1 quả trứng gà vào trộn cùng. Tiếp đó đổ 100l nước lọc và để trộn tạo thành hỗn hợp sệt rồi để bột nghỉ 10-15 phút.

Bước 3: Chiên mít

• Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, lượng dầu ăn phải ngập được miếng mít.
• Nhúng miếng mít vào hỗn hợp bột, bạn có thể nhúng nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của mình.
• Cho từng miếng mít đã nhúng vào chảo và chiên đến khi mít vàng là được. Bạn nên chiên với lửa vừa không nên chiên lửa quá to sẽ dễ bị cháy.

Bước 4: Thành phẩm

Mít chiên giòn có màu vàng nâu đẹp mắt, ăn giòn giòn, cùng vị thơm của mít ăn rất thích.

4.4. Bánh bao mít ngọt bùi lạ miệng

Bánh bao mít là món ăn quen thuộc đặc sản mang hương vị đặc trưng Nam Bộ.

Nguyên liệu:

• Mít chín 1 kg
• Thịt bằm 200 gr
• Hành lá 3 nhánh
• Tỏi, ớt, tiêu, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Tách múi mít, bỏ hạt. Không làm rách múi múi mít nhiều đường vì sẽ khó nhồi thịt bên trong múi mít

• Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn
• Hành rửa sạch thái nhỏ
• Ớt băm nhuyễn

Bước 2: Ướp nhân thịt để làm bánh bao

Ướp thịt băm với ớt tỏi, hành lá cùng chút bột nêm, tiêu để ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Bước 3: Nhồi phần thịt đã ướp vào phần trong múi mít. Bạn chỉ nên nhồi vừa đủ không nên nhồi quá nhiều vì khi chín sẽ phồng to thịt múi mít sẽ không được đẹp mắt.

Bước 4: Cho múi mít đã nhồi thịt vào xửng hấp, đậy nắp rồi nấu với lửa to nấu khoảng 20 phút mít chín ngả màu càng đậm thịt chín là hoàn thành.

Bước 5: Đĩa mít bánh bao với màu bắt mắt vàng đậm của mít, cùng vị thơm của nhân thịt ăn rất ngon miệng.

4.5. Thạch rau câu mít giòn béo ngon tuyệt

Một món ngon từ mít nữa mình muốn chia sẻ với mọi người là thạch rau câu mít. Thật tuyệt vời khi cả nhà ngồi quây quần bên nhau thưởng thức miếng rau câu mít ngon ngọt thơm.

Nguyên liệu:

• Bột rau câu giòn 5 gr
• Mít chín 1 kg
• Đường 100 gr
• Nước lọc 500 ml

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mít

Mít mua về, bạn bỏ vỏ tách múi, lấy hạt sau đó cắt thành sợi mỏng.

Bước 2: Cho vào nồi 5g bột rau câu cùng 100g đường và 500ml nước lọc, khuấy đều để hỗn hợp tan. Sau đó cho lên bếp đun với lửa vừa và khỏa đều tay để không bị vón cục

Bước 3: 

Nấu đến khi sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bọt nổi lên để rau câu trong và không bị lỗ. Tùy chỉnh là độ ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4:  

Cho mít đã thái nhỏ vào khuôn rồi đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu vừa nấu vào. Đợi rau câu nguội, bạn cho vào tủ lạnh ngăn mắt khoảng 1-2 tiếng.

Bước 5: Lấy thạch rau câu mít ra tủ lạnh và cắt thành từng miếng vừa ăn cùng thưởng thức. Miếng rau câu giòn giòn mát lạnh cùng vị ngọt thanh thơm của mít sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình sau mỗi bữa ăn.

4.6. Sinh tố mít thơm ngon, ngọt ngào

Đây là một thứ thức uống siêu thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời cho mọi người vào những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu:

• Thịt mít
• Sữa tươi không đường: 30ml
• Sữa đặc: 40ml
• Sữa chua: 1/2 hộp
• Đường, đá viên

Cách bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mít

Bổ mít bóc vỏ tách hạt và lấy nguyên phần thịt mít. Bạn nên chọn quả mít có múi to, chín thơm và ngọt. 

Bước 2: Xay sinh tố mít

• Cho tất cả các nguyên liệu gồm mít, sữa chua, sữa đặc, đá bào vào máy xay sinh tố rồi tiến hành xay nhuyễn. Bạn xay đến khi hỗn hợp mịn là được
• Nếu chưa muốn ăn sinh tố mít ngay, bạn không nên cho đá bào vào xay cùng mà khi nào ăn, bạn hãy cho.

Bước 3: Đổ sinh tố mít ra lý, cắm ống hút vào cùng thưởng thức. Ly sinh tố có màu vàng tươi cùng vị ngọt thanh của mít ngon cực kỳ.

4.7. Xôi mít lá nếp thơm ngon

Nếu bạn chưa biết chế biến món ngon từ mít thì hãy thử ngay món xôi mít lá nếp này nhé! Xôi mít lá nếp là món ăn yêu thích của rất nhiều người dù ở bất kì độ tuổi nào. Món ăn thơm giòn từ mít, dẻo mềm từ xôi lại thêm chút béo của nước cốt dừa khiến ai đã nếm qua đều phải mê tít.

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 10 múi mít to đẹp
• 100g lá nếp/lá dứa
• 150ml nước cốt dừa
• 50 gram dừa tươi nạo sợi
• 1 muỗng cà phê Vani
• Gia vị (muối, đường)
• 3g mè rang

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ngâm nếp

• Bạn rửa sạch lá nếp rồi cắt khúc khoảng 2 cm. 
• Sau đó, cho lá nếp và 300 ml nước lọc vào máy xay sinh tố cho nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

• Bạn cho nước cốt lá nếp vào 500g gạo nếp đã vo sạch và ngâm 8 tiếng hoặc để qua đêm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Hấp xôi

• Bạn bắc nồi hấp lên bếp, chờ nước sôi, bạn cho gạo nếp, lá nếp vào nồi, đậy khăn lên mặt và hấp trong 20 phút.
• Sau đó, lấy lá nếp ra, rưới hỗn hợp nước cốt dừa vào và trộn đều
• Bạn tắt bếp và đậy nắp thêm khoảng 5 phút.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Bạn đun nóng 150ml nước cốt dừa rồi nêm 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối sau đó khuấy đều để tất cả gia vị hoà quyện vào nhau.

Bước 4: Tách mít và nhồi xôi

Để tách mít bạn đặt múi mít lên mặt phẳng, quan sát xem mít đứng thẳng được ở mặt nào, bạn dùng dao bổ giữa của mặt đối diện rồi lấy hột mít ra. Làm như vậy để mít giữ được xôi và trông đẹp hơn. Sau đó, bạn nhồi xôi vào.

Bạn đặt xôi ra đĩa, rắc thêm mè rang, dừa nạo lên trên và rưới nước cốt dừa lên xôi và thưởng thức.

4.8. Kem mít - Món ngon từ mít mát lạnh, giải nhiệt ngày hè

Kem mít chắc chắn là món ăn ngày hè bạn nào cũng mê, đặc biệt là gia đình có con nhỏ. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cách làm kem mít để tất cả mọi người đều có thể thực hiện.

Nguyên liệu:

• 500 gram mít
• 1 lon sữa đặc
• 2 bịch sữa tươi không đường
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, túi nilon nhỏ, dây thun,…

Bước 2: Làm hỗn hợp kem mít

• Bạn chia mít ra làm 2 phần, phần thứ nhất cho vào máy xay sinh tố, cùng với ½ bịch sữa tươi xay đến khi nhuyễn mịn. Sau đó đổ hỗn hợp ra 1 cái nồi lớn.
• Phần mít còn lại, bạn cũng cho vào máy xay sinh tố cùng với ½ bịch sữa tươi còn lại nhưng xay nhẹ, cho hỗn hợp còn sớ mít. Rồi đổ vào nồi mít vừa rồi.
• Đun 400ml nước lọc ở 40 độ rồi cho 1 lon sữa đặc có đường vào khuấy đều cho sữa tan hết. 
• Tiếp đến cho sữa đặc pha loãng cùng 1 bịch sữa tươi vào nồi hỗn hợp mít rồi khuấy đều cho các nguyên liệu tan và hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Đong hỗn hợp vào bịch và làm đông

Cho hỗn hợp vào 1 cái ca có miệng rót, sau đó rót vào từng túi nilon nhỏ cho đến khi hết. Cuối cùng dùng thun hoặc dây cột chặt miệng lại.

Trên đây là chia sẻ của mình về cách làm các món ngon từ mít đơn giản tại nhà. Hãy cùng mình vào bếp để làm thử cho gia đình mình nhé.