Nên nấu ăn bằng nồi gì ngon nhất và an toàn nhất hiện nay?

Từ thời xa xưa đến nay, mỗi thời đại dùng một loại nồi (xoong) khác nhau, nhưng theo xu hướng ngày càng phát triển hơn, người ta lại nghiên cứu thêm nhiều loại nồi khác nhau để nâng cao chất lượng thức ăn được chế biến mỗi ngày.

Nên nấu ăn bằng nồi gì thì tốt?

Nhà bạn đang dùng loại nồi nào nhỉ? Cùng mình phân tích ưu điểm và nhược điểm những loại nồi để biết được nên nấu ăn bằng nồi gì nha.

1. Nồi Nhôm: Nồi siêu độc hại nhất mọi thời đại

Rất dễ để nhìn thấy được những sự độc hại của nồi nhôm. Nồi nhôm nếu để lâu không dùng bạn sẽ thấy nó tự nổi lốm đốm như bị mốc vậy. Nghiên cứu cho thấy khi nấu đồ ăn mặn với nồi nhôm, muối sẽ làm hòa tan nhôm, nồi nhôm sẽ bị ăn mòn và tạo ra nhiều chất gây bệnh nếu ăn phải. 

Theo tiêu chuẩn quy định của Bộ Y tế, hàm lượng chì có trong sản phẩm nhôm tái chế là 7mg/kg, nếu hàm lượng chì vượt quá sẽ là nguyên nhân làm loãng máu, da xanh, hủy hoại hồng cầu. Ở mức độ nhiều hơn chúng sẽ tích tụ trong gan, thận gây ung thư, giảm chức năng gan và nặng nữa thì gây ngộ độc cấp tính...

Nguy hiểm hơn nữa, những loại nồi bằng nhôm tái chế còn được sử dụng rất nhiều chất phụ gia, khi chà rửa mạnh tay sẽ bị bong tróc, bào mòn và gây hại khi tiếp tục sử dụng. 

Nếu muốn nấu ăn bằng nồi nhôm, hãy lựa chọn nồi có nguồn gốc xuất xứ và đã qua kiểm nghiệm nhé.

2. Nồi đất: Dễ nấm mốc và nguy cơ gây hại hệ tiêu hóa

Bạn có thể để ý thấy nồi đất rất thấm hút nước, vì thế nên nếu bảo quản không tốt rất dễ bị nấm mốc và gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn đó nhé.

Lưu ý khuyên khi nấu ăn bằng nồi đất là phải lau chùi sạch, hong khô và cất giữ nơi khô ráo. 

Ưu điểm khi dùng nồi đất là giữ nhiệt lâu, mang lại các món kho hương vị ngon hơn khi nâu bằng các loại nồi nhôm, inox, đây là lý do mà các bà mẹ luôn phải trữ ít nhất một chiếc nồi đất cho mình.

3. Nồi Inox: Chiếc nồi an toàn khi có xuất xứ rõ ràng

Nồi Inox ngày càng phổ biến và được xem là loại nồi oan toàn nhẩt với giá cả phải chăng. 

Ưu điểm của nấu ăn bằng nồi Inox là nóng nhanh và giữ nhiệt hơn nồi nhôm, đặc biệt là an toàn hơn 2 loại nồi trên. 

Lưu ý khi chọn nấu ăn bằng nồi Inox, hãy chọn loại Inox 304 thích hợp cho nấu ăn nhé. 

Nhược điểm: Nồi Inox chất lượng kém có pha tạp chất dễ bị gỉ sét và gây bệnh cho người sử dụng.

4. Nồi gang: Chiếc nồi cổ nhưng vẫn được yêu thích

Nồi gang nổi tiếng với sự bền và cứng cáp của nó. Ưu điểm: Nồi gang giữ được nhiệt rất lâu, khiến món ăn của bạn ngon hơn và giữ được chất dinh dưỡng hơn. Vì nồi gang rất nóng nên đang nấu ăn mà "chơi ngu" đụng vô là xác định phỏng luôn nha. 

Nhược điểm: Nồi gang có chất liệu phần lớn từ sắt, các gỉ sét từ nồi gây ra sẽ gây bệnh cho chúng ta, chưa kể là còn hỗn hợp các kim loại khác nữa. 

Các bạn nên cân nhắc khi lựa chọn nồi gang nấu ăn nha, vì giá thành của nồi gang bây giờ cũng khá là cao.

5. Nồi thủy tinh: Nồi an toàn cho sức khỏe

Với sự xuất hiện của nhiều loại bếp, nồi thủy tinh cũng dần phổ biến hơn vì sự sang trọng của nó.

Ưu điểm: Không bị các phản ứng hóa học, gây hại cho người sử dụng khi nấu ăn nhé. Kiểu nồi thủy tinh cũng rất sang trọng nữa.

Nhược điểm: Nặng, dễ vỡ khi va chạm mạnh, khó vệ sinh, giá thành rất cao luôn nha. Tuy nhiên đây là một lựa chọn cho việc nấu ăn khá là an toàn luôn ý.

6. Nồi tráng men

Đây là loại nồi hao hao nữa nồi đất và nồi kim loại và được xem là an toàn và nhiều đặc điểm vượt trội cho với thủy tinh. Nồi tráng men là nồi bằng kim loại được tráng lớp men với nhiều hoa văn đẹp mắt cùng lớp chống dính, rất nhiều người dùng thường lầmm tưởng nó với nồi bằng sứ, đính chính là không phải nhé.

Ưu điểm: Giữ nhiệt tốt, an toàn cho sức khỏe với lớp men và chống dính, nhờ giữ được nhiệt nên cũng rút ngắn được thời gian nấu, giữ được chất dinh dưỡng cao nhất cho món ăn của bạn. 

Nồi không gây ra phản ứng với các chất hóa học gây hại cho sức khỏe của bạn. Bên cạnh đó, phải trên 300 độ thì lớp chống dính mới bị bông tróc gây hại cho sức khỏe, nên có thể yên tâm về vấn đề này. Có lẽ đây là chiếc nồi đáng mua nhất chăng?

Nhược điểm: Sử dụng nồi này phải hết sức cẩn thận, không chùi rửa bằng vật cứng, dễ làm nồi bị bong tróc lớp chống dính và gây hại. Khuyến cáo không nên dùng dụng cụ chùi rửa cứng làm trầy nồi, nếu làm trầy quá nhiều thì tốt nhất bạn nên nghĩ đến việc không dùng có nữa. 

Vì có cấu tạo bởi kim loại và men nên trọng lượng của nồi cũng trở thành nhược điểm đáng phải cân nhắc khi lựa chọn để nấu ăn đấy!

Trên đây là 6 loại nồi với những ưu điểm và nhược điểm của chúng. Bạn đang dùng loại nào? Bạn có đang cân nhắc thay đổi loại nồi mình đang sử dụng để mang lại bữa cơm ngon nhất không? Hãy cho mình thêm ý kiến ở bên dưới nha.